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Beiträge in der Rubrik 

Gruß aus der Küche

Fulvio Pierangelini

Fulvio Pierangelini gastiert im The Charles Hotel München! Zwei Sterne funkeln im Restaurant DAVVERO – Der beste Koch Italiens

16. November 2009 | Von Carsten Hennig
Noch bis zum 21. November begleitet der Sternekoch Fulvio Pierangelini seinen Landsmann Giovanni Russo, Küchenchef des The Charles Hotels Munich, mit seinen Künsten als „bester Koch Italiens“ (so die Zeitschriften „Gambero Rosso“ und „Espresso“). Mit einem Menü der Spitzenklasse wird das südländische Duo die Gäste im gemütlichen und stilvoll eleganten Ambiente des Restaurant DAVVERO verwöhnen. mehr...
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Hotel Atlantic Kempinski Hamburg: Erstmals große Silvesterfeier in der Lobby

Hotel Atlantic Kempinski Hamburg: Erstmals große Silvesterfeier in der Lobby

9. Oktober 2009 | Von Carsten Hennig
Glanzvolle Feiern zum Jahreswechsel haben im berühmten Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg schon seit seiner Eröffnung vor genau 100 Jahren große Tradition. Grund genug für die „Grande Dame“ der Hansestadt auch in ihrem Jubiläumsjahr mit einem glamourösen Fest auf die nächsten 100 Jahre anzustoßen. Das Neue dabei: Zum ersten Mal in der Geschichte des Traditionshauses wird nicht in den Ballsälen gefeiert, sondern im Herzen des berühmten Grand Hotels: in der historischen Lobby mit seiner einzigartigen, hanseatischen Atmosphäre. mehr...
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Unter dem Motto

MS EUROPA “10 Jahre jung”: Hamburgs Gourmetköche gratulieren zum Jubiläum mit Aktionen an Land und Kulinarischem an Bord

4. September 2009 | Von Carsten Hennig
Unter dem Motto "10 Jahre jung" feiert die EUROPA, das Flaggschiff von Hapag-Lloyd Kreuzfahrten in sechster Generation, am 21. September 2009 in Hamburg ihren runden Geburtstag im Rahmen einer außergewöhnlichen Hafenkreuzfahrt. Unter den Gratulanten sind auch Hamburgs Gourmetköche. Während ihre Restaurants an der Elbe mit kreativen Geburtstagsgrüßen aufwarten, verwöhnen sie die Passagiere an Bord persönlich. mehr...
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American Express Deutschland - Neue „Service-Oasen“ gesucht

1. September 2009 | Von Carsten Hennig
Viele Restaurants in Deutschland begeistern ihre Gäste rundum: Gutes Essen, ein schönes Ambiente und vor allem erstklassiger Service - da kommen Feinschmecker ins Schwärmen. Bis Ende Februar 2010 können alle, denen guter Service am Herzen liegt, im Internet unter www.service-oase-deutschland.de ihre Lieblingsrestaurants vorschlagen und mit ihrer Stimme die "Service-Oasen Deutschland 2010/2011" küren. mehr...
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Marriott Berlin – Midtown Grill Restaurant

Marriott Int. - Top10 kulinarische Trends: Simpel, saisonal und lokal

31. August 2009 | Von Carsten Hennig
Wie in der Wirtschaft so gibt es auch beim Essen globale Trends – die aber in der Regel sehr viel angenehmere Auswirkungen haben. Als ein weltweiter Betreiber von Restaurants in über 400 Hotels außerhalb Nordamerikas beobachtet Marriott International genau, was national und international in den Küchen und auf den Tellern der Welt passiert. Die folgenden globalen Trends stellen Chefköche des Hotelkonzerns aktuell fest – und Gäste in den Marriott- und Renaissance-Häusern können sie schon heute erleben: mehr...
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Hotel Costa Verde - Suite 727

Hotel X (1): Suite im „Privatjet“ – Hotel Costa Verde Manuel Antonio Nationalpark in Costa Rica

13. Juli 2009 | Von Carsten Hennig
Es ist derzeit die exlusivste Hotelsuite in ganz Costa Rica sein: Eine ausgemusterte Boeing 727 ist die jüngste Errungenschaft des Hotel Costa Verde im Nationalpark Manuel Antonio. mehr...
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The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2009: Drei deutsche Gourmettempel auf der Topliste

23. April 2009 | Von Carsten Hennig
Ferrán Adria behält zum viertel Mal in Folge die Spitzenposition: Der spanische Koch wurden mit seinem „El Bulli“ bei Barcelona wieder einmal auf Rang 1 des international beachteten Rankings „The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants“ gesetzt. mehr...
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Weniger ist oft mehr - Im Restauranttest von Top hotel: die „Hanse Stube“ im Kölner Excelsior Hotel Ernst

7. April 2009 | Von Carsten Hennig
Die „Hanse Stube“ im „Leading“ Hotel Excelsior Ernst in Köln gehört zu kultiviertesten Restaurants in Deutschland. Doch im Test vermag die Küchenleistung von „Chef“ Pierre Meyer nicht gänzlich zu überzeugen. Das Urteil des erfahrenen Restaurantkritikers Hans Peter O. Breuer (nachzulesen in der aktuellen Ausgabe der Fachzeitschrift „Top hotel“) fällt dennoch positiv aus: Mit 71 Punkten (von maximal 100 erreichbaren) erreicht die „Hanse Stube“ ein „Gut“. mehr...
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Guide Michelin Österreich 2009: Drei neue Topadressen für Genießer

25. November 2008 | Von Carsten Hennig
Die österreichische Gastronomie ist um drei Spitzenrestaurants reicher: Für die 2009er-Ausgabe des Guide Michelin zeichneten die Tester die Häuser „Rosengarten“ in Kirchberg (Tirol), „Schlossstern“ in Velden (Kärnten) und „Tanglberg“ in Vorchdorf (Oberösterreich) mit jeweils zwei Sternen aus. Fünf Restaurants erhalten erstmals einen der begehrten Michelin Sterne. mehr...
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Guide Michelin 2009: Hotelrestaurant gehört zu den Überfliegern

20. November 2008 | Von Carsten Hennig
Die deutsche Gastronomie ist um ein neues Drei-Sterne-Haus reicher. Das Gourmet-Restaurant „Aqua“ von Chefkoch Sven Elverfeld im Wolfsburger Hotel Ritz-Carlton überzeugte die Michelin Inspektoren mit seiner kreativen Küche. Ebenfalls neu in der gründlich aktualisierten Neuauflage 2009 des Michelin-Führers Deutschland: Mit dem „Falco“ in Leipzig von Peter Maria Schnurr erhält erstmals eine Adresse in den Neuen Bundesländern zwei Michelin Sterne. Ebenso interessant ist die Liste der Streichungen: Heinz Winkler („Residenz“ in Aschau am Chiemsee) verliert einen seiner bisher drei Sterne. mehr...
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Gault Millau Deutschland 2009: Koch des Jahres ist Nils Henkel in Bergisch Gladbach

20. November 2008 | Von Carsten Hennig
Der 38-jährige Nils Henkel vom „Restaurant Dieter Müller“ im Hotel „Schloss Lerbach“ in Bergisch Gladbach wurde von der Deutschland-Redaktion des Gault Millau zum „Koch des Jahres“ gekürt. Aus der Begründung: „Mit ausgefeilter Technik, enzyklopädischem Wissen und einer großen Offenheit gegenüber allen zeitgenössischen Strömungen der weltweiten Kulinarik reifte er zum Spitzenkoch.“ mehr...
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Küche auf Peninsula-Niveau ? Natürlich …

20. November 2006 | Von Carsten Hennig
Es gibt unzählige Kochbücher und höchst interessante Edition unter den besten Kochbüchern der Welt, aber selten ein Werk wie "Naturally Peninsula". Das Kompendium bietet höchst ehrgeizige Gerichte aus allen Peninsula Hotels, die zu den besten der Welt zählen, und opulente Food-Fotos. mehr...
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Beaujolais nouveau 2006 est arrivée

20. November 2006 | Von Carsten Hennig
Der neue Jahrgang des unfertigen Rotweins Primeur, bekannt als Beaujolais nouveau, wurde ausgeliefert. Die Winzer im Beaujolais sprechen von einem besonders fruchtigen Jahrgang. mehr...
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Guide Michelin Deutschland 2007 - die Sterne vorab

20. November 2006 | Von Carsten Hennig
Der Guide Michelin Deutschland 2007 ist ab 23. November im Handel erhältlich. Wir berichten vorab über die Sterne. Drei-Sterne-Koch Jean-Claude Bourgueil ("Im Schiffchen" Düsseldorf) verliert einen Stern. Frank Oehler, Chef im "Erbprinz" Ettlingen und gerade mit seiner "Cucina erotica" im Kino, verliert seinen Stern. mehr...
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Gault Millau 2007: Koch des Jahres ist Tim Raue vom Swissotel Berlin

19. November 2006 | Von Carsten Hennig
Am 16. November 2006 erschien die neue Ausgabe des Gault Millau Deutschland. Koch des Jahres ist Tim Raue aus dem Restaurant "44" im Swissotel Berlin. mehr...
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